实际上，在过去几年的发展中，嗨吃家几乎每年都会推出多款新产品，以满足消费者口味变化，同时将健康化、精致化和营养化融入其中，提升产品的市场竞争力。

“新消费时代下，随着消费者的口味变化越来越快，口味迭代和产品迭代加速特点十分明显，如何保持一定频率的新品创新，也日渐成为品牌持续保持市场热度的关键。”赵正强表示，一家速食食品企业，只有持续适应消费者需求的不断变化，才能为客户和自身的发展提供持续保障，实现更好的发展。

值得注意的是，在酸辣粉类休闲食品消费市场，经济收入、年龄、区域和性别差异，也导致不同消费者对商品的需求越来越细分化，如何根据消费者的需求变化过程，来满足他们对于没事的需求，是嗨吃家持续赢得消费者的关键。

赵正强介绍，除了进一步跟踪消费变化和加快产品创新，针对休闲食品渠道越来越多元、越来越碎片化的特征，嗨吃家精准匹配运行模式和产品团队服务，进一步提升嗨吃家的整体发展势能。

二、方便酸辣粉走向线下前端，持续构筑品牌创新护城河

2020年下半年，在经历了长期的价格和品质拼杀，行业竞争进入品牌竞争期。与此同时，行业产品迭代和市场细分进一步加速，通过打造新品牌进入新市场、出品联名品牌和抢滩前端门店，嗨吃家成为酸辣粉头部品牌。

以嗨吃家为例，为了满足不同消费者的粉类休闲食品需求，在着力打造酸辣粉核心产品系列同时，嗨吃家还打造了“筷子说”品牌，把全国各地爆款美食进行工业化创新，通过标准化流程生产和渠道推广，让更多人足不出户就能吃到方便装的各地美食。

与此同时，嗨吃家还积极抢滩前端消费场景，打造了酸辣粉类实体店连锁品牌“酸辣粉大王”，通过新的消费场景直面消费者，以更加清晰地获取消费者反馈，也可以比较直接、快速、准确地进行用户调研，获取消费者口味偏好和变化，进一步赋能方便酸辣粉产品研究与创新。

“实体店核心产品以酸辣粉为主，同时增加了不同风味的米线、面类和卤味小食，丰富门店菜单品类。”赵正强介绍，截至目前，“酸辣粉大王”直营及加盟门店总数已超过400家，进一步升级后的2.0版本的“酸辣粉大王”旗舰店已在郑州正式开业。