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士说心语｜味蕾上的乡愁

2023-09-01 21:28

本文转自：中国军网

转眼间，穿上这身军装已有三年。想起初入军校时，忙碌的节奏和严格的管理制度让我一时难以适应。那段日子里，我几次想和妈妈倾诉内心的苦闷，都因不忍让她失望而欲言又止。她似乎察觉到了什么，但也从不多问，总会借食堂的饭菜开启和我聊天的话匣子。

当我从家乡湖北踏上奔赴军校的列车，味蕾也随着我军旅的足迹，不断感受着新味道，可是离家越久，我便越想念家乡的那口热干面。

一天训练结束，我刚刚踏进食堂的大门，芝麻酱、小麻油的那股浓浓的香气老远就飘进了我的鼻子，难道是热干面？循着味道，我按捺着内心的欣喜往餐厅里走去。

自助取餐区一侧，“特色小吃”的牌匾映入眼帘，食堂大厨正在热气腾腾的锅炉前挥舞着漏勺，熟悉的制作场景让我确认这就是我心心念念的热干面！询问得知，后勤保障部门协调为学员开放了“特色小吃”窗口，每天供应一种来自五湖四海的特色美食。

排队等待的过程中，我仔细观察着厨师干练的动作，记忆也回到了家乡热气腾腾的早市。热干面既不同于凉面，又不同于汤面，面条事先煮到八成熟，捞出来再淋上香油，上下翻动放凉备用，开水下锅烫熟即可捞出。

接过面，我迫不及待地淋上芝麻酱、卤水、酱油，再加上辣萝卜丁、香葱、胡椒，最后添上几滴醋，香！入口的面条爽滑筋道，酱汁香浓味美，一瞬间便将我带回了故乡。